今天给各位分享榨广椒的做法的知识，其中也会对榨广椒的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

榨广椒加玉米面还是大米粉?

炸广椒的做法步骤 大米粉，玉米面先混合在一起放一边！ 小红椒洗干净切成末 芋头切丝和辣椒末搅拌在一起，加入大量的盐，腌一会。

(相关资料图)

榨广椒的做法：准备材料：红辣椒4斤、玉米面适量。红辣椒剪成段。清洗干净，晾干水分。把辣椒剁碎，放入一个无水无油且干净的盆里。加入玉米面，简单拌一拌后再加入250克盐，再次搅拌均匀。

榨广椒，也称为榨辣椒，是湖北省宜昌、恩施地区汉族、土家族的特色小吃，它是以鲜红辣椒和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成。

榨广椒炒肉丁的做法,榨广椒炒肉丁怎么做好吃

1.第一步：将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用刀剁成细末，将大蒜剁成细末，加入食盐拌匀。第二步：在剁碎的辣椒中加入苞谷面继续用到剁匀，搅拌。

2.食盐 少量 土家腊肉炒榨广椒的做法 将腊肉洗净，切成薄片，放碟中备用。大葱切段（小葱也是可以的）。榨广椒倒入碗中备用。

3.步骤 这个是我妈的拿手菜，此制作过程是我听我妈说的，自己还没做这种高难度菜的准备。 整块肉放到水中煮熟，煮的程度是筷子一插就可以戳进去。中间记得把泡沫撇干净。

4.瘦肉 生抽 盐 油 干辣椒粉 油辣椒肉丁的做法 把瘦肉洗净切成肉丁，用适量盐和生抽腌制20-30分钟 腌好后锅烧辣，多放点油，开始炸肉丁。炸到肉丁脱水后，把肉丁先从锅里弄出来。待锅内油稍冷却后，放干辣椒粉炒香。

5.做法：猪瘦肉洗净，切成肉丁，加入盐、淀粉和料酒腌制。锅内烧少许水，放入青豆煮熟，捞起沥干水分。锅内加入油烧热，放入猪瘦肉丁炒散后，加入青豆翻炒，再加入盐、鸡精和少许酱油翻炒熟。淋入香油，起锅即可。

榨广椒炒肥肠怎么做?

然后开始炒，油热锅，葱姜蒜炝锅，烧肥肠，加辣椒，黄瓜，加入豆瓣酱，生抽，料酒。翻炒均匀，待黄瓜熟了，放盐适量，因为豆瓣酱和酱油有咸味儿，盐少放。请点击输入图片描述 加入渣广椒，继续翻炒，至收汁。

准备食材：肥肠处理干净后用水煮熟，然后切成小段热锅放油，放入杏鲍菇煸炒一会。放入胡萝卜放入肥肠翻炒几下放入酱油放入青椒翻炒几放入少许盐炒匀即可味道不错的一道家常菜。

准备好肥肠和榨菜 2 肥肠用清水冲洗一下，切好待用。3 榨菜切丝，用水泡下，不然会太咸。4 香芹/小辣椒/蒜头切好待用 5 锅里放少许的油加热，放入肥肠煸炒。

清炒榨广椒 准备适量葱花、大蒜末。锅中放入适量食用油，慢火煎熟。将榨广椒倒入煎熟的食用油中，慢火翻炒2-3分钟，起锅前将葱花或大蒜末撒入已炒好的榨广椒即可。

土家腊肉炒榨广椒怎么做

将腊肉放在锅内炒出油来，然后将干榨广椒放适量到锅内，炒约两三分钟，油完全浸入榨广椒即可。

拌好后的榨广椒装坛后让其充分发酵，大约3周后就可取出烹制。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。

土家腊肉的制作方法有很多，但是最受人喜欢的食用方法主要有两种。第一种，炒腊肉。

食用时，取肉在火上将肉皮烧焦黄，放在温水中将皮泡软，刮洗干净备用。腊肉的烹调方法比较多，不同部位不同，排骨、猪蹄一般用来炖，制作火锅；其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。

也不需要单独放油热锅，只要把腊肉的肥肉切一些下来，切成丁，干锅里炼出油就可以炒肉，可以说是非常“自给自足”的。

榨广椒的制作方法

制作少量的榨广椒也可用正腹水坛子，即有沿可放水的，正放，在沿内槽中放水，盖上盖，但这种坛子制作的榨广椒不可存放太久，因为坛子内气压有可能将坛盖冲开进入空气，也可能因吸水过多变稀走味。

熟制方法：油锅七分热，八两榨广椒下锅，翻炒，至颗粒透亮，即可出锅。

榨广椒为土家族的一种特有菜肴，尤以巴东野三关一带为最佳。多在农历的白露后制作。

就可以开坛吃了。制作方法：热锅冷油滑锅，防止粘锅，倒出多余的油，留少许底油鸡蛋煎香打碎，到处备用。锅内在放少许油，下适量的榨辣椒小火慢炒至颗粒透亮，下鸡蛋翻炒均匀，最后撒少许葱花即可。

步骤：榨辣椒一般菜市场有的卖，直接买回来，放入碗中备用。如果没有的卖那就关注我们，我下一期等辣椒丰收了制作一期视频教大家如何制作。

宜昌的榨广椒正是现在这个季节做的，可以存放一年以上。原料为秋天自然红的辣椒，用铡刀剁碎，配生姜、大蒜、花椒、食盐和苞谷ceng（也就是苞谷粉的意思）。比例约为：辣椒10斤：生姜、大蒜各0.5斤：花椒0.1斤：20斤。

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