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鲶鱼豆腐的做法家常做法 豆腐的做法家常做法
2023-08-14 21:34:41来源: 城市网


【资料图】

1、主料:豆腐(700克) 猪肉(肥瘦)(100克)    辅料:青蒜(50克)   调料:猪油(炼制)(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克)    类别:湖南菜、川菜 制作   1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;    2. 猪肉剁成末; 3. 大蒜切成2厘米的段;    4. 豆瓣辣酱要剁碎;   5. 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;   6. 另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;    7. 再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。

2、 特点 此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。

3、做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓,是川菜家常味。

4、   此菜成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜。

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